白馬わくわく日記

白馬でペンションをやってる奥さんの白馬だより

今日の夕食

るんびにーでは、３年位前から夕食はるんびにーコースか
フルコースを選んで頂けるようにしています。
ご自分にあったコースをどうぞ！


きょうの夕食のメニュー（フルコース）


スモークサーモンのサラダ仕立て

きのことそばの実のスープ

ホタテ貝のコキール

ビーフのブロシェット　　白馬の紫米のごはん

チーズケーキ　　コーヒーゼリー　　柿

紅茶　　



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今日の夕食

今日は、くもりで夕方に少し雨が降ってきました。
お客様、八方尾根に行かれたそうですが、霧がかかって
何も見えなかったそうです。明日はお天気　良くなるそうです！

今日の夕食のメニューを紹介します。（るんびにーコース）


ムール貝のグリル

きのことそばの実のスープ

牛ヒレのステーキ　　　白馬の紫米のごはん

シュークリームパフェ

紅茶



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きのこ祭り

いよいよ、きのこの季節です。
１０月１日、２日に白馬村のおとなりの小谷村で、きのこ祭りが
行われます。　（るんびにーからお車で２０分ぐらいです）

いろんなきのこ料理が食べ放題！！
会場は、サンテインおたり　　０２６１−８２−２２２８
料金は、大人１５００円　　小人　７５０円

温泉施設も併設されていて、入浴料も値下げされるとの事ですよ！




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そば粉のパン

信州らしいパンに挑戦！！

そば粉をブレンドした素朴でからだにやさしいパン焼きました。
レシピ紹介します。

[材料]

そば粉　　　　　９０ｇ
強力粉　　　　　１８０ｇ
ドライイースト　１０ｇ
砂糖　　　　　　大１
塩　　　　　　　小１
卵　　　　　　　２５ｇ
水　　　　　　　１６０ＣＣ
ショートニング　大１


[作り方]

よくこねて、一次発酵　６０分、　成形してベンチタイム　１５分
二次発酵４０分　　　２００度のオーブンで約１５分焼いて、できあがり！



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あんずジャム

今日の白馬は雨もあがり、良いお天気でした。
　
あんず狩りに行った、お友達から「あんず」をたくさん
頂いたのでジャムにしました。朝食の時にお客様に召し上がって
いただこうと思います。甘酸っぱくて、おいしいですよ！！

レシピ　生あんず　　　３００ｇ（種を取ってください）
　　　　グラニュー糖　１２０ｇ
　　　　レモン汁　　　大１

できればホーローのお鍋に材料を全部入れコトコト煮ます。
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